Péntek és a görögdinnyés koktélunk :-P

Nem gondoltam volna sosem, hogy jó dolog kisülhet egy görögdinnyés koktélból, de tegnap valami eszméletlen finom koktélt hoztunk létre Picivel. Melakuja nevet adta Makk neki vagy valami hasonlót. Tegnap ebédre dinnyét hoztam, és nem bírtam az egészet megenni, így a maradékot haza vittem. Napok óta mondogattam otthon, hogy mennyire kipróbálnék egy görögdinnyés koktélt, hiszen szezonja van... de mindig elmaradt. Haza estem végre és meséltem Picinek hogy mi történt velem éppen az adott nap, valamint, hogy pont annyi dinnye maradt meg az ebédemből, amennyi elég lenne a koktélhoz... Pici munkatársának szavaival éljek: ,,Véletlen? Aligha" és ezt Pici is jól tudta. Nem csodálkozott rajtam, hogy pont annyi maradt,de lelkesen mondta, hogy jó akkor készítsük el a koktélt! 

Elkészítése kb 8 dl-hez (meg sem kottyant a mennyiség kettőnknek) :

zúzott jég

kb 30-40 dkg görögdinnye

1 citrom

1 lime

1 dl vodka

Gondolatnyi:

Grenadin

Eper szirup

Triple sec

A görögdinnyét kimagoztuk, a zúzott jéggel együtt turmixoltuk, majd belekerült a lime leve, a citromleve, a vodka a likőr és a szirupok. Eredetileg koktélos tulipán pohárba szerettem volna önteni, de nem találtuk meg hirtelen, így maradt a második kedvenc poharam, az Y pohár (a legkedvencebb poharam a 7 dl-s mojito-s poharam). Abban legalább kellő mennyiség fér, és nem iszom meg a tartalmát két perc alatt.

Kanyarodjunk vissza. Eszméletlen finom lett a koktél! Díszítéssel már nem akartunk nagyon bajlódni, önmagában pedig snassz lett volna, így a kép erejéig ezt találtam ki (valóban kreatív ,,díszítés" valljuk be):

Nos ez volt a nagy alkotásunk, lehetett érezni a dinnye finom édeskés ízét de a lime savanykás íze és az eper íze is megjelent benne. Miközben már a 3. pohárnál tartottunk, felemlegettük Ali barátosnémat is, ami mostanában elég sűrűn megttörténik, reméljük, ha jön haza augusztusban, és sikerül eljutnia hozzánk, alkalmunk lesz neki is ilyen finomságot készíteni.

Na de addig is...;) most várjuk Mammot és Icuskát! Csajos napot tartanak, jönnek be Szegedre csavarogni ;) Nagyon jól teszik, kell nekik is a kikapcsolódás. Délután pedig, ha végzek a munkával, elmegyünk anyunak is venni olyan gömbgrillt, mint ami nekünk van, így holnap már reményeink szerint fel is avathatjuk azt, és valami nagyon finomat sütögethetünk rajta. (Elvégre is egy hétvégén vagy sütögetünk, vagy horgászunk Pici munkatársa szerint, nehogy most megcáfoljuk a kijelentését) :) A grill vásárlása után pedig végre megyünk haza Szentesre!

Hétfőn beszámolok mindenről, addig is kellemes hétvégét mindenkinek!

A hatalmas szüretünk története

Napok óta érik befelé a koktél~ és sima paradicsom, a szeder, jalapeno és almapaprika, valamint tegnap leszüreteltük az első vetés borsónkat is. Én optimista voltam, és elsőre egy közepes méretű tálat akartam vinni a 2 méter hosszú veteményesünkhöz... (hozzá kell tennem, még van egy sor borsó, de az később lett vetve).

Pici elkezdett rajtam nevetni, hogy túl kicsi lesz a tál, hozzam a nagy piros ,,vájlingot" (nem tudom, hogy még használja-e valaki ezt a szót a nagymamákon kívül) :D  persze a szarkazmust éreztem a hangjában, bár szerettem volna teljesen komolyan venni. Ilyen negatívan állni a veteményeshez, amikor éppen a Kocsis majorba tartok... felháborítónak véltem. Engedtem végül a nyomásnak és nem a legkisebb, hanem egy müzlis tál méretű tálkával elindultam a kert felé, megjegyeztem, hogy biztosan vissza kell majd jönnöm a nagyobb tálért… Nos leszedtem a nagy mennyiséget, és elvoltunk ájulva, hogy mekkora terméssel lettünk gazdagok. Meg is említettem Picimnek, hogy ez azért minden elképzelésemet felülmúlta, és ebből holnap LEVEST fogok készíteni, úgyis beérett a karalábom, a zellerem, leveszöldem… Csillogott a szemem, és hihetetlen nagy örömmel már szinte főztem és ettem is azt a levest.

Az idillem Pici törte meg, uigyanis közölte velem, hogy ezzel a mennyiséggel éhen halunk... Mondanom sem kell, hogy a leves gondolata elillant egyből és most elösször láttam magunkat csörgő csontokkal a leveses fazék mellett.  Márpedig hidd el Édes, ebből több lesz ha kifejtem! Hát jó, nekiláttam, el voltam ájulva, hogy volt olyan, hogy egy nagy hüvelyben csak két szem borsó volt. Én még ekkor is abban a hitben voltam, hogy ezen az egy csövön kívül, még van 20 (persze csak hasra ütésre mondtam egy számot). Szóltam életem értelmének, hogy készen vagyok, és már tudtam is a reakcióját, de nem szólt semmit, csak nevetett és azonnal le akarta mérni a mennyiséget. Persze miután lemértük ment az alkudozás, hogy kerekítsük felfelé a grammokat, meg persze elgurult egy két szem… meg nah kerekítsük már 4 grammal felfelé…csak 4 gramm...mi az...egyszerűbb kerekítéssel felfelé számolni is... de végül nem engedett a mennyiségből. IgazÁbÓl mÁr Én is nevettem a dolgon (nagyon is). Gizike nÉnit megkértük, hogy (látatlanba) tippelje meg a borsó mennyiségünk súlyát tisztán (hüvely nélkül) 10 dkg-ot mondott. Anyu édes volt, ő 80 dkg-ot tippelt, de hogy csak azÉrt-e hogy ne bántson meg minket, azt nem tudom. Nos mindenki figyeljen! Pici és Én életünk legelső önálló két kezünk által termelt borsómennyisége héj nélkül 4,6 dkg volt. Bizony, nem elírás (bármennyire is szeretném)… aztán mondtam Picinek, hogy én akkor is megcsinálom azt a borsólevest!Maximum beugrok a Lidibe zsenge borsóért… észre sem vesszük majd hogy pluszban van benne bolti is… ;) Tehát lehet, hogy ma még levest is főzök

tegnap tevékenykedtem rengeteget Picivel. Eltettük életünk első káposztával töltött almapaprikáját. Egészen nagy fejű paprikákat sikerült termelnünk, egyedül annyi problémám van, hogy a csípős véletlen összekeveredett az édes paprikával, tehát tartogat majd meglepetést, ha evésre kerül a sor.

A szederrel kapcsolatban is kipróbáltunk egy új dolgot. Van már bent közel 3 nagy doboz szeder a fagyasztóba, így elkezdtünk szedres jégkockát gyártani. A jégkockatartóba raktunk szedret, rá a vizet és zutty a fagyóba. Ugyanezt málnával. Hihetetlen, de még mindig volt olyan ág a málnabokron, ami termett. Szeretnék mentás-citromfüves,citromos,lime-os jégkockát is csinálni még. Azt sajnálom, hogy meggyeset nem csináltam, viszont fagyasztott meggy van bent, biztos azzal is ugyanilyen jó lesz a limonádé, vagy jeges tea (ezekbe gondoltam, hogy teszem). Tehát felvagyok készülve a felmelegedésre és a következő grillpartira 100%-osan, ahol biztosan lesz készítve limonádé egy kis rummal.

Ennyit már a kertről, holnap valami finom frissítővel jÖvÖk :)

Csodás napot mindenkinek!

Főzéseink és a duplán chilis csirkés tortilla

Tegnap már beharangoztam, hogy ma főzök a blogon :) nem is lesz ez másként. Vasárnap gondolkodtunk, hogy mi legyen a menü, és van ez így, de csak elkezdtünk főzni Picivel. Szeretek főzni, Picivel pedig IMÁDOK. Hozzá kell tenni, hogy vannak szokásaink a főzéseink során, amire mindig várok, és amire előre fel vagyok készülve és vannak olyanok is, amikre nem vagyok (pl, hogy olykor a fenekemre csap). Na de ne rugaszkodjunk el ennyire...Tudom, hogy ha párolom a húst, akkor ő megkérdezi, hogy só bors van-e már rajta… Mivel utólag szoktam fűszerezni az ételeket (ha nincs velem), így mindig a válaszom az, hogy: ,,nem, nincsen”. Ő pedig már nyúl a sóért és a borsőrlőért és már szór és teker, mintha a csirke élete múlna rajta. Nagyon imádom a lelkesedését, és mindig megmosolygom és adok neki egy puszit. Szerintem ő is felvan rám készülve. Megszoktam kérdezni tőle, hogy csinál-e nekem valami finomat (ami alatt egy mojitóra vagy cuba librére esetleg egy Tequila sunrise-ra gondolok). Valljuk be, én is nagyon finom koktélokat csinálok, de ő a profi benne. És igen, szoktunk főzés során inni NÉHA. Ugyanis az esetek többségében nem valósul meg a koktél gyártás, ez nyomórészt miattam van, mert közben megkérem valamilyen más fontos feladatra amit ő sokkal jobban szeret, illetve meg tud csinálni, mint én; pl SAJTRESZELÉS! Imádja…. Nem venném így el tőle ez érzést, hogy ne csinálhassa meg. De ilyen még, ha süteményt sütünk a TEPSI KIKENÉS. Szerintem van valami varázslatos érzés neki abban, hogy összekenheti a kis puha ujjbőrét a vajjal és kenekedhet. Ezeknek a dolgoknak nagyon örülök, mert tényleg bármire megkérem, ő segít, és mindig azt keresi, hogy miben segíthet nekem és, hogy minél több mindent EGYÜTT csináljunk (a mosogatás nem ideértendő dolog, de addig amíg csinálom, társalgó partnerem, és hozza a mosatlant, ami segítség)! Nagyon hálás vagyok neki tényleg. Tegnap fagyit FŐZTÜNK…. Ő azt gondolta, hogy ha megfőzzük a fagyit, kihűl és anyósom születésnapjára kapott fagyigépében megkavargatjuk a fagyinkat, egyből ehetjük is azt. Egy óra kavargatás után is folyós maradt a fagyi. ,,Bevágtuk” a tartályt a fagyasztóba, kijártunk rá olykor megnézni, hogy megfagyott-e, majd kavartunk rajta egyet, hoyg ezzel is az állagát megnézzük. Este 7 után nem bírt várni a dologgal Pici. Mint egy édes kisgyermek, csillogó szemekkel kérdezte meg, hogy nem kóstoljuk-e meg. Nem bírtam a tekintetének ellenállni, ,,Na gyere, kóstoljuk meg…,de előbb fényképezzük le, hogy feltehessem a blogra"! Hát készült kép, de inkább kitöröltem. Nagyon félreérthető kinézete volt. És egy kicsit folyós is, már akkor nevettünk az egészen, de nem baj, ezt mi csináltuk, csak nem lehet annyira rossz! Ízre tényleg finom volt, talán egy kicsit kevesebb cukor kellett volna bele, de összességében tényleg olyan volt, mint a bounty csoki. Kellett volna hozzá egy kis idő még, kb az este, de legalább egy óra még. Tehát adok a fagyinak még egy esélyt még, de akkor megvárjuk, hogy kellően kihűljön. Nem szeretem azokat a fagyikat amiket porból kell kikavarni, azok olyan vackok, édesek és mű ízűek, szerencsére Pici sem szereti annyira, így most kísérletezünk. :)

Nagyjából így szokott nálunk egy átlagos főzés zajlani,rengeteg nevetéssel és most  ismét bekerültünk a konyhába... Erről fog szólni a bejegyzés további része. Mivel a szombat ráment a haza utazásra, valamint a  csirkevágásra, így az otthon meglelhető dolgokból, valamint a kertben megtalálható zöldségeinkből próbáltunk valamit összerittyenteni. Így született meg a:

Dupla chilis csirkés tortilla

Hozzávalók:

2 fej közepes vöröshagyma

10 szem koktélparadicsom+ 1db nagyobb normál paradicsom

1,5 db paprika

1 db Jalapeno paprika

1 filézett közepes csirkemell

5 gerezd (girizd?) fokhagyma

1 evőkanál tejföl

Füstölt só

Himalája só

Bors

Oliva olaj

Egy csipetnyi római kömény (ne kerüljön bele több, mert eléggé intenzív az íze, az ,,illatáról” meg ne is beszéljünk) :)

Rozmaring

Egy csipetnyi kurkuma

Mustár

A hagymát megpucoljuk, majd az egyik fejet kockákra, a másikat cikkekre vágjuk, és szétszedjük rétegire. A paradicsomot is kockázzuk. A serpenyőbe egy kis olíva olajon megpároljuk, a kockázott hagymát és a paradicsomot, majd a csíkokra összevágott csirkemellet hozzáadjuk. Fűszerezzük a fent említett fűszerekkel, majd beletesszük a mustárt is. Ha már szükséges felöntjük egy kis vízzel és addig főzzük, míg puha nem lesz a hús. 

Mivel mi szeretjük ha az ételben nincs szét főve a zöldség teljesen, így ha már olyan 90%-osra megfőtt a hús, beletesszük a felkockázott paprikát, a cikkekre vágott és szétszedett hagyma, továbbá a felkarikázott jalapeno paprika. Pici hozott Amerikából egy Tapatio nevezetű chili szószt, amit ő eddig Mexikói gyerekgyilkosnak nevezett, így belekerült 6 csepp az ételbe.

Addig főzzük, amíg a koktélparadicsomokat el nem felezzük. Miután minden paradicsomot kettévágtunk, belerakjuk a serpenyőbe ezt is. 

Tejföllel besűrítettük az egészet, összerottyant, és kész is lettünk vele.

Ezután elkészítjük a tortillákat:

*45 dkg liszt

*8,5 dkg vaj vagy margarin

*2 dl forró víz

*1 csapott evőkanál só

A lisztet elkeverjük a sóval, majd a vajjal/margarinnal összedolgozzuk. Kidolgozzuk úgy a tésztát, hogy a forró vizet 3-4 részletben hozzáadjuk. A tésztának lágyabb, jól gyúrhatónak kell lennie.  Nekem úgy jön ki hogy 6-8 db részre tudom osztani a tésztát. Eztán gombócokat formálunk belőle, nyújtjuk, figyeljünk arra, hogy a kör alakja megmaradjon. Én a liszt tartós doboznak a fedelével szoktam korrigálni ha nem marad meg a kör alak, így egyenletes nagyságúak is lesznek (és szerencsére kellően nagy a tető mérete, így nem lesznek kicsik a tortillák).

Teflonos vagy kerámia serpenyőben kb fél percig sütjük mindkét oldalát, amíg nem keletkeznek rajta barna pöttyöcskék. 

Ekkor már kész a tészta.

Amikor már megsült és amíg még meleg a tészta (jobban formázható) addig rárakjuk hosszanti irányban középre a mártásos csirkemellünket, leszórjuk sajttal.

Behajtjuk az alját egy 4-5 cm nagyságban, majd a jobb szélét behajtjuk amennyire tudjuk, rá pedig a bal szélét. Amíg meg nem dermed a tészta, fogpiszkálóval szoktam 3 ponton rögzíteni a tésztát. Végül lelocsoltuk a Mexikói gyerekgyilkos chili szósszal, és készen is lett az ebédünk. 

Jó étvágyat hozzá :)