Szilvás fahéjkrémes szelet

Szilvás-fahéjkrémes szelet

Hozzávalók

a tésztához:

60 dkg liszt+ nyújtáshoz

1 teáskanál szódabikarbóna

12,5 dkg vaj/margarin

2 evőkanál méz

15 dkg porcukor

2 tojás

1 dl tej

a fahéjas krémhez:

3 dl tej

10 dkg cukor

1 csomag vaníliás pudingpor (Dr. Oetker Prémium Bourbon vaníliás pudingot használtam, sokkal másabb, mint a sima)

15 dkg vaj/margarin

1 teáskanál őrölt fahéj

a szilvás részhez:

30-40 dkg magozott szilva

7 dkg cukor

1 kávéskanál őrölt fahéj

1 csomag vaníliás pudingpor (szintén a fent említettet használtam)

díszítéshez:

3 evőkanál kakaó

3 evőkanál kristálycukor

10 dkg VAJ

fél evőkanál víz+ 1 evőkanál sütőrum/rumaroma

A tésztához a lisztet a szódabikarbónát, vajat/margarint kissé elmorzsoljuk.

A mézet, porcukrot, tojást és tejet simára keverjük, majd a lisztes részhez adjuk, sima tésztává gyúrjuk.

A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk.

Ezekből lisztezett felületen fél cm vastag, kb. 20*30 cm-es lapokat nyújtunk.(Én megfordítottam egy tepsit, megvajaztam, liszteztem. Ráraktam a kinyújtott tésztát, a felesleget levágtam. Megszurkáltam villával. 180 C^o-ra előmelegített sütőben 6-8 perc alatt arany barnára sütjük, (majd egy tálcára lecsúsztattam és hagytam kihűlni).

Amíg sül a tészta, elkészítjük a fahéjkrémet. A tejből, cukorból, pudingból hagyományos módon pudingot főzünk, majd ha kihűlt, a lágy vajjal/margarinnal és fahéjjal kihabosítjuk.

Miután minden lap kihűlt, és a fahéjas krémünk is készen van, akkor kezdünk hozzá a szilvás töltelék elkészítéséhez, ugyanis frissen kell összerakni a két középső lapot.

A szilvás töltelékhez a magozott apró darabokra vágott szilvát (én 8 felé vágtam, de szerintem mindegy hogy mennyire apróra vágjuk) egy edénybe rakjuk, hozzáöntünk 1 dl vizet, hozzáadjuk a cukrot, és a fahéjat, majd főzzük, sűrűn kavargatjuk. Forrástól számítva 3 perc múlva kicsit levesszük a gázról. 1 dl vízzel kavarjuk el a pudingport, majd folyamatos kavarás mellett, öntsük a szilvatöltelékhez. Helyezzük vissza az edényt, majd ha már el kezd ,,puttyogni” a töltelék, zárjuk el a gázt.

A fahéjas krémet felezzük el. Az első lapra rakjuk a fahéjas krém egyik felét, majd rakjunk rá egy lapot. A második lapra jöhet a szilvatöltelék, majd egy újabb lap. Fahéjas krém, majd lap. Végül rákerül a csoki máz.

A csoki máz alapanyagait csak összemelegítettem, és rákentem a tésztára. Majd miután megdermedt a máz, bekerült a hűtőbe.